早餐不许喝粥？？

早餐要喝牛奶？？

早餐应该怎么吃？？

早餐作为一天中非常重要的一顿饭，其作用绝不仅是“填饱肚子”。

《中国学龄儿童膳食指南》中建议，早餐应提供全天25%～30%的能量。粥里缺乏优质蛋白和植物中的维生素，让孩子喝一大碗粥，肚子就没有空间再吃鸡蛋、蔬菜、牛奶、肉类了。控制喝粥的量，多留点空间吃肉、蛋、奶、蔬菜，这些营养更丰富的食物。

强调“充足的牛奶和鸡蛋”，这类食物容易消化吸收，增强机体免疫力。日常早餐可以鸡蛋一个，牛奶-ml。如果牛奶不耐受，可以选择酸奶，另外豆类（豆浆、豆腐脑等）和肉类也是不错的选择。早餐最好是奶类、蛋类、豆类、肉类中的两种，奶类不仅提供蛋白质，还是钙重要来源，促进骨骼健康。

就是我们常说的主食，是人体能量的主要来源。在中国家庭中，早餐主食通常是粥。其实碳水化合物种类很多，如包子、面条、红薯等，日常注意粗细结合，主食控制在80-g。建议多吃粗粮，增加膳食纤维摄入，可以选择杂粮粥、燕麦片、豆包、全麦面包、红薯、玉米等食物。

绝大多数人都没有在早餐里吃蔬菜水果的习惯，有研究显示早晨摄入维生素可以使人精神饱满，蔬菜水果不仅能为机体提供维生素，还提供膳食纤维和矿物质。新鲜蔬果至少二选一，摄入-g比较适宜。

《中国居民膳食指南》建议，平均每天不重复的食物种类数达12种以上，按一日三餐分配，早餐至少摄入4～5种食物。另外建议每周2-3天适当增加坚果类，不仅可以补充丰富的脂溶性维生素和磷脂，有助于机体合成胆碱，促进神经元之间的信息传递。

含乳饮料≠奶制品

建议孩子早餐喝一瓶纯牛奶。市场上销售早餐奶、核桃奶等，其实都是含乳饮料，主要成分是水，另外含有大量的添加剂和糖分，营养摄入大打折扣。例如g牛奶中含有3.0g蛋白质，而g乳酸饮料中含有0.9g蛋白质，辨别可以看包装，含有“饮料”“饮品”“含乳饮料”等的一律不是纯牛奶；当然也可以看蛋白质含量，国家标准规定：蛋白质含量低于2.9%的牛奶，也不是纯牛奶。

果汁≠水果

市面上销售果汁，不仅添加防腐剂，关键含糖量高，对身体健康有害。自家榨的果汁与水果本身相比，营养成分大大损耗。多数水果中富含多酚、维生素C这类还原物质，他们的特点极易被氧化，榨汁过程中被氧化，大大损失了营养成分。所以水果洗净直接吃就好。

少盐、少油炸食物

清淡饮食不仅仅是早餐，一日三餐都应该，不过作为一日的开始，少盐、少油炸更为重要，清晨、清醒、清淡，你做到了吗？

尽管在外吃早餐，款式多样，省时省心，但往往不能做到营养充足，满足人体的需求。长期吃这样的早餐，轻则造成身体机能退化、大脑迟钝、胸闷气短、身体的免疫力低下或肥胖。重则会引发慢性疾病，如胃炎、胃溃疡，还可能导致生长发育迟缓和提前衰老。因此，对待早餐可马虎不得！

目录

第一部分总论

一、用知识指导生活

二、被严重误解的“亚健康”

(一)正确认识亚健康

(二)您多长时间检修一次

(三)世界上有%健康的人吗

三、健康要掌握在自己的手里

四、怎样才能维护好自己的健康

(一)关于病因不清

1.病因的分类

2.所有的慢性病都与生活方式有关，都是生活方式病

3.病因的来源——损伤

(二)被严重低估的人体修复能力

(三)搞错了，身体需要原料

1.营养素就是用来治病的

2.营养素到底能治哪些病

(四)为什么今天的医学对慢性病束手无策

(五)不要给系统添乱

五、今天的食物能给我们提供充足而均衡的营养吗

(一)蛋白质的来源

(二)糖的来源

(三)维生素和矿物质的来源

六、营养素与高级补品

七、营养医学与中医

第二部分各论

一、肝—健康的大总管

(一)肝的蛋白质代谢

(二)脂肪代谢

1.肥胖与科学减肥

2.治愈高血脂和心脑血管疾病

(1)冠心病、心梗、脑血栓

(2)打呼噜

(3)高血压

(三)肝的糖代谢

1.治愈低血糖

2.治愈糖尿病

(四)高胆固醇与胆道系统疾病

(五)痛风能不能治愈

(六)今天的医学对疾病的命名误导了我们

(七)疾病都是吃出来的

二、提高机体免疫力和病毒感染性疾病(感冒、肝炎等)的治法

三、慢性炎与癌的关系

(一)想得癌其实不容易

(二)癌是营养极度缺乏的产物

(三)癌症的营养素治疗

四、血液病能用营养素治愈吗

五、自身免疫性疾病，我们要终身承受吗

六、警惕平滑肌收缩引起的疾病(痉挛、头痛、痛经等)

七、人体有过敏吗(皮肤过敏、支气管哮喘、过敏性鼻炎)

八、骨关节疾病(风湿性关节炎、骨质增生、股骨头坏死)

(一)风湿性关节炎

(二)骨质增生

(三)股骨头坏死

九、慢性肾炎可以治愈

十、纤维化、器官硬化可以解决到什么程度

十一、睡不着(失眠)与睡不醒

十二、精神疾病并不难治

十三、治愈更年期综合征和女性的保养

十四、优生优育

十五、儿童营养，孩子的一切问题都缘于父母的无知

(一)偏食、厌食

(二)“淘气”、“多动症”

(三)近视

十六、“长生不老”之术

第三部分人为什么要长成这个样子

一、人体的基础知识

(一)细胞的结构和工作原理

(二)人体结构

二、人为什么要长成这个样子

《失传的营养学》

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